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Il “Mote con huesillo” nel cerro san Cristobal

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Se si vuole conoscere la grandezza di Santiago non esiste miglior posto che la collina “il cerro” San Cristobal.

Nel mezzo della cittá si solleva questa collina che insieme ad altre montagne formano il parco Metropolitano di Santiago che é il piú grande del Cile ed é uno dei piú grandi del mondo, con oltre 700 ettari di verde.

Vista di Santiago dal cerro San Cristobal

Per salire alla cima ci si puó arrivare in macchina, a piedi, per i temerari in bicicleta oppure in una comoda funivia. Dalla cima si ha una vista panoramica di tutta la cittá, della cordillera delle Ande e se si vuole si puó visitare il parco zoologico che si trova alla metá della collina.

Sulla punta della collina troviamo un santuario con una grandissima statua della Madonna “la Inmaculada Concepción” la quale é un gran punto di riferimento sia di giorno che di notte, nonché un gran simbolo per la città.

La statua della Madonna sul cerro San Crustobal

Ovviamente quando ci fui la prima volta presi la funicolare. Raggiungere la cima in una bella giornata soleggiata si può apprezzare la natura che circonda la grande città metropolitana piena di traffico e poter respirare un’ aria pulita e fresca.

La funivia per arrivare sulla cima della collina

La piazzetta che ci accoglie é piena di baretti tipici e ciurme di ciclisti domenicali che assetati e stanchi si accomodano sulle panchine bevendo una bevanda rinfrescante tipica cilena: il “mote con huesillo“.

Il mote con huesillo, bevanda analcolica fresca

Però per semplificare le cose é un succo di pesca molto dolce analcolico. É una bevanda che si beve fredda, e si trova in moltissimi chioschi nella strada. Il “mote” é grano tenero e gli ossi “los huesillos” sono le pesche secche. Il succo che ne esce dalla cottura delle pesche é dolcissimo. Qua i cileni ne vanno matti e appena fa un pó di caldo é difficile non trovare qualcuno che non beva questa bevanda.

Io l’ho trovato forse un pó troppo dolce, però lascio ai vostri gusti.

 

 

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