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La cena la chiamamo “once” e non é una cena

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Mi sembra cosí strano che ancora non ho scritto sulla once.
Se vogliamo conoscere la cultura di qua, la once é una abitudine tutta cilena.

In tutto Cile la cena praticamente non esiste, bensí dalle 16:00 alle 19:00 si prende la once.
Fa strano che one significa undici ma non c’entra nulla…

Quindi in che consiste?

Semplicemnte in una tazza di té o caffé che si accompagna con qualcosa di salato o dolce. Dipende dalle preferenze.

Se é salato puó essere pane tostato con crema di avocado (chiamata palta), burro o margarina, puó esserci anche del formaggio e qualche fetta di prosciutto o salame. Una buona varietá per farcirti un buon panino.

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L’alternativa dolce puó essere con pane e marmellata o con il dolce di latte (chiamato manjar) ma anche un bel pezzo di torta fatta in casa.

Insomma la varietá non manca.
All’inizio fa strano non cenare ma si prende l’abitudine facilmente. É tipico che t’invitino a prendere la once. In inverno una tazza calda viene benissimo.

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Il completo Cileno non é un semplice hot dog

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Si vieni in Cile non ti puoi non mangiare un completo.

A prima vista potrebbe essere un hot dog peró é molto di piú!!

In tutto il paese tutte le persone ne sono ghiotte, e non esiste locale che non lo venda, dal chiosco nella strada al bar specializzato fino ai piú tipici ristoranti cileni.

Sicuramente il completo fa parte di quel tipo di cucina “fast food” piú popolare di tutta la classe media cilena.

La ricetta é delle piú semplici con la base di wurstel e pane per hot dog che qua si chiama pane per completo. Ovviamente in Cile esistono differenti varietá di completo, una delle piú comuni é il completo Italiano (sempre ci menzionano…:P), che si chiama cosí perché ha maionese, pomodori e avocado quindi i colori della nostra bandiera.

Un’altro tipo di completo é l’Especial, pane con wurstel e un ingrediente a parte che puó essere pomodoro (especial tomate), maionese (especial mayo), avocado (especial palta)

Un AS, puó essere un completo pieno di carne a pezzetti e puó essere accompagnato a del formaggio caldo, avocado o maionesa.

Sul tavolo sempre troverai gli immancabili barattoli di ketchup, senape e aji piccante (ovvero salsa di peperoncino piccante :o))

La cosa piú incredibile a parte che sono squisiti é che sono giganteschi, esistono posti che ti vendono il completo a metro.

Forse possiamo paragonare il completo alla nostra pizza, in ogni angolo lo puoi comprare.